MATHIAS RIBEIRO TEAM

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5 COSAS QUE NO SABÍAS SOBRE LA ESPIRULINA

Últimamente, oigo mucho hablar sobre la espirulina y cómo se va introduciendo en la dieta del deportista como complemento alimenticio: en batidos, postres, etc… Parece que se ha convertido en el ‘alga de moda’, pero nadie sabe muy bien por qué es tan potente este súper-alimento; por eso me animé a escribir este artículo.

#1

Qué es un súper-alimento, no se ha descubierto hace poco: ya en 1974, en la Conferencia Mundial de Naciones Unidas sobre alimentación, se declaró a la espirulina como el mejor alimento para el futuro.

#2

También ha sido reconocida por la Organización Mundial de la Salud (OMS) y la FAO como una buena elección para poblaciones en riesgo de desnutrición por su alto contenido en proteínas y hierro;  de hecho, hay ONG´s que tienen acciones de nutrición a la población en riesgo, basadas en la espirulina.

#3

Realmente el darle tanta importancia a este alga no es por moda, su peculiaridad reside en que puede considerarse como una gran fuente de proteínas de origen vegetal, ya que su composición proteica puede variar entre un 55-70% de su peso seco. Pero aún hay más; y es que estas proteínas, están constituidas por aminoácidos esenciales, es decir, el cuerpo no puede sintetizarlos por sí mismo y son indispensables para el correcto funcionamiento del organismo.

#4

Si además sabemos que tiene una gran concentración de vitamina B12 y hierro, podemos pensar que el título de súper-alimento se lo ha ganado con méritos. No obstante, ciertos estudios apuntan a que la absorción de la B12 no es tan buena por el ser humano como la que se obtiene por otros alimentos, por lo que no sería suficiente que un vegano basase su aporte de vitamina B exclusivamente en la espirulina.

#5

Otros componentes de la espirulina con cierta relevancia, por las funciones que realizan en el organismo, son el calcio, magnesio, selenio, vitamina C, carotenoides y ácidos grasos.

¿Para qué se recomienda tomar la espirulina?  ¿Qué nos dice la ciencia sobre las verdades y mitos de este súper-alimento?

La mayor eficacia demostrada ha sido su efecto hipolipemiante. Hay bastantes estudios que han demostrado la mejora de los niveles de colesterol con dosis de entre 1 y 8 gramos al día, por lo que podemos recomendar su consumo para este tipo de afecciones siempre con un seguimiento profesional. Otros estudios apuntan a que mejora la tensión arterial, el hígado graso y la glucemia, aunque los resultados son más discretos y debemos interpretarlos con prudencia.

¿Y nos puede ser útil en el jiu jitsu tomar espirulina?

Principalmente, hemos de considerarla una fuente estupenda de proteínas de alta calidad, ya solo por esto merece la pena incorporarla a la dieta; pero además, pese a que no hay demasiados estudios, se ha visto que la espirulina mejora la fuerza muscular y la resistencia duran el ejercicio físico, especialmente en los ejercicios isométricos. Además, hay evidencia de que previene el daño musculoesquelético, por lo cual la recuperación y resistencia mejorarían con la espirulina.

Como siempre y para terminar, recordar que los complementos o suplementos, no dejan de ser eso, COMPLEMENTOS, no sustituyen a una dieta equilibrada ni a un entrenamiento rutinario… pero dependiendo de nuestro gasto, sí nos ayudarán a mejorar nuestra condición tomándose con buen criterio; y especialmente en el deporte profesional, son imprescindibles para evitar carencias nutricionales.

Buena alimentación y Buen Jiu Jitsu!

PD. A los que estéis interesados en comprar o conocer algo más sobre este alga, os dejo un enlace a HSNstore.com donde podréis encontrar diferentes presentaciones de espirulina (polvo, cápsulas, …).

 

Nuria Mansilla Fernández

Nutricionista deportivo

www.bjjnutrition.info

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